NATURLIG SUNN

Disse rå energikulene inneholder mange gode næringsstoffer og helt naturlig søtning. Det er med andre ord noe du kan kose deg med med god samvittighet. Lag disse til lørdagskvelden, eller som energisnacks på søndagsturen. Baobab er frukten fra apetreet som vokser på savannene og i de tørreste områdene av Afrika. Det er en super kilde til fiber (45 g pr 100) og inneholder ellers B og C vitaminer. I havregryn får du beta-glukaner som på en naturlig måte kan bidra til å redusere forhøyede kolesterolverdier, og kokosolje som også kan bidra til å balansere forholdet mellom «det farlige» LDL-, og «det gode» HDL kolesterolet. Dadler inneholder også en god slump med fiber, og gir naturlig søtsmak. Jeg har også tilsatt litt uraffinert himalayasalt for smakens skyld, og fordi det inneholder andre nødvendige mineraler og sporstoffer. NYT og god helg!

Oppskrift

ca 350 g dadler u/sten

100 g cashewnøtter

5 dl havregryn

4 ss baobabpulver

10 g kokosmasse

ca 20 ss flytende kokosolje

1/4 ts himalayasalt/uraffinert havsalt

Bland det tørre. Del deretter dadlene i minre biter før du kjører de i en food prosessor til en jevn masse. Spe ut dadlene med kokosoljen. Bland sammen dadelmassen og det tørre, og her kan det være enklest å bruke hendene og «kna» deigen. Lag en fast deig som du setter i kjøleskapet i 10 minutter før du triller passe store kuler som du ruller i kokosmasse. Oppbevares kaldt til de serveres.