Egg er en av mine favorittmatvarer. Så sunn, mettende og allsidig. Før likte jeg ikke egg, og det er nesten så jeg undrer meg over hva jeg spist til frokost og lunsj da. Men det gikk selvfølgelig mye i brødskiver eller knekkebrød.. Men nå koker jeg egg, steker speilegg, lager eggerøre eller omelett hver eneste dag. Det er lett å ta med: både på skolen, jobb, toget og gjennom sikkerhetskontrollen på flyplassen 😉 Det er perfekt restemat og passer fint når man skal rydde i kjøleskapet.
Jeg velger alltid økologiske egg fordi disse har en bedre fettsyresammensetning enn konvensjonelle. De har et høyere innhold av omega-3 fordi hønene har fått mindre soya og mer gress og frittvoksende mat.
Egg inneholder ellers alle de essensielle aminosyrene, nødvendig kolesterol og nyttige fettsyrer. Det er rikt på mineraler og vitaminer med unntak av vitamin C. Det holder blodsukkeret stabilt og gir lang metthetsfølelse.
Her får du litt inspirasjon til hvordan jeg styler eggene mine:
Pingback: 6 tips til hvordan du kan bruke gurkemeie i mat | NATURLIG SUNN