NATURLIG SUNN

Mangler du tid til å lage lunsj? Syntes du lunsjen ofte ikke blir så sunn som du skulle ønske? Har du ikke noe sunn mat i kantinen på jobben? Gjør det selv, og gjør det kvelden før. En salat holder seg over natten i kjøleskapet, og er perfekt å ta med seg som lunsj. Mangler du inspirasjon?

Her får du noen tips til hva du kan ha i salaten:

# Bruk rester fra middagen: salat eller andre grønnsaker. Ikke kast restene!

# Man må ikke ha salat, i en salat – du kan droppe salaten helt eller for eksempel bruke kål.

# Skjær grønnsaker i nye biter enn det du pleier å gjøre: riv gulrot, skjær tynne staver av agurk, bruk bakt søtpotet i terninger eller skjær tynne skiver av rå beter.

# Bruk nøtter, frø eller kjerner i salaten.

# Ha på litt olivenolje, valnøttolje eller avokadoolje på toppen.

# Ha på godt krydder eller friske urter: nykvernet pepper, persilleblader eller finhakket chilli

# Bruk ALLTID flere glader farger!

# Trenger du å fylle opp matboksen metter en halv avokado godt.

# Kok egg samtidig som du skjærer grønnsaker – da har du en god proteinkilde og et ernøringsmessig perfekt måltid.

Her ser du min lunsjboks for idag:

SE på de nydelige fargene! Denne inneholder:

• 1 liten gul gulrot
• 1 håndfull revet grønnkål
• 1 håndfull tynne strimler med rødkål
• 1 ss hakkede valnøtter
• 1/2 liten polkabete i tynne skiver
• 2 ss most søtpotet (middagsrester fra igår)
• 1 ss hampfrø
• 1 ss olivenolje
• Nykvernet havsalt
• + 1 kokt egg som kommer i tillegg

Håper du ble inspirert! Bruk det du har og lag sunn lunsj til imorgen 🙂