Disse saftige matmuffinsene lager du enkelt i blender. De kan spises varme eller lunkne, og passer perfekt å ha med seg som frokost, lunsj eller turmat.
Oppskrift (gir ca 12 muffins):
Oppskrift (gir ca 12 muffins):
4 egg
1 ss fiberhusk
2 revne gulrøtter
2 cm revet ingefær
4 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 dl vann
50 g cottage cheese
1 ts himalayasalt
Solsikkefrø til pynt
Jeg mikset alt i blendern for å få en jevnere røre og lot det stå i 10 minutter slik at fiberhusken binder væsken. Fordel røren i silikonformer eller muffinsformer på et brett. Ikke fyll helt opp da de hever litt i ovnen. Strø over solsikkefrø før du setter de i ovnen. Stek ved 180 grader i ca 30 min.
JA! Det var derfor jeg satt meg ned meg pcen – jeg skulle finne oppskrift på noe glutenfritt a la de lavkarborundstykkene jeg lagde her om dagen. Det her var noe jeg heller så for meg 😀 Godt med oppdatering fra deg, fina!
Takk for kommentar inne hos meg. Så fin blogg du har! Her skal jeg definitivt følge med!
Muffinsene ser nydelige ut, må prøve meg på dem i morgen 🙂
Takk for hyggelige kommentarer begge to! Får prøve å gjennoppta bloggingen litt hvertfall – blir mest blogglesing og ikke så mye bloggskriving når timene ikke strekker til…
Etter en lang periode uten lyst til å lage noe særlig mat, så må jeg bare si takk for en inspirerende oppskrift! Disse hørtes så gode ut, så nå skal jeg rett hjem for å bake etter jobb! Perfekt med nybakte muffins til helgen 😀