Torsk er en mager fisk som inneholder lite fett, men mye protein og viktige mineraler. I tillegg er torsk billig, og veldig enkelt å tilberede. Med ekte smør og litt urter får du masse god smak!
Oppskrift 2 porsjoner
400 g torsk
1 søtpotet
4 gulrøtter
1 sjalottløk
Litt helmelk
Smør
Frisk persille
Nykvernet pepper
Himalayasalt
Hvis torsken er frossen må den tine, før du lar den ligge i litt salt på kjøkkenbenken i ca 20 min. Skyll deretter fisken i rennende kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir. Kok opp vann til søtpotet (som du må skrelle) og gulrøtter og la de koke seg møre. Lag deretter en mos sammen med smør, melk, salt og litt pepper. Varm en liten kjele der du freser sjalottløk raskt i litt smør – tilsett litt frisk persille og mer smør slik at du har litt saus. Varm opp en stekepanne med smør og stek torsken ca 2 – 3 min på hver side mens du øser litt smør over torsken innimellom. Server straks.
