NATURLIG SUNN

Forbrukerinspektørene på NRK utfordret 3 ernæringseksperter til å utnevne de 5 sunneste matvarene, og her kan du finne artikkelen og hva de kom frem til (i synkende rekkefølge);

• Gulerot
• Makrell i tomat
• Havregryn
• Blåbær
• Ekstra lett melk

Hvor ble deg av eggene? Med tanke på at egg inneholder så å si nesten alt du trenger av essensielle næringsstoffer vurderer jeg dette til å være en av de mest komplette matvarene som finnes. Jeg antar at de syntes det inneholder for mye kolesterol – men kolesterol er faktisk helt livsnødvendig. I tillegg ser det ut som de har tatt hensyn til bruksområder når de har vurdert matvarene og nettopp egg kan jo brukes på så mange måter.

Det er selvfølgelig veldig vanskelig å velge ut kun 5 matvarer..

Men, min liste ser slik ut;

• Egg
• Makrell
• Chiafrø
• Grønnkål
• Kokos

Egg inneholder mange essensielle næringsstoffer. Det er en såkalt komplett proteinkilde ved at det inneholder alle de essensielle aminosyrene. Det inneholder gode fettsyrer i form av omega-3 (spesielt hvis eggene er fra økologiske «frittspisende» høns), kolin, kolesterol og mettede fettsyrer. Det inneholder i tillegg A, B, D og E vitaminer samt flere mineraler som jern, sink, selen kalsium og kalium.

Makrell (uten tomatsaus med sukker) er en ypperlig kilde til marine omega-3 fettsyrer, vitamin A, D og E, samt flere mineraler. Det er også en komplett protein kilde. Jeg velger makrell fremfor annen fet fisk fordi denne er vill.

Chiafrø inneholder mye protein til å være en plantekilde, det er rikt på omega fettsyrer og mange mineraler som jern, kalsium og magnesium. I tillegg inneholder det uløselig fiber.

Grønnkål er en ypperlig kilde til B og C vitaminer, flere mineraler og fiber. Den er rik på antioksidanter, klorofyll og fiber.

Avokado er rikt på enumettede fettsyrer og fiber. I tillegg finner du mye vitamin E og mineraler.

Jeg skulle ønske både kokos og kakao fikk plass på listen min..

Hvordan ville din liste sett ut?