Jeg anbefaler å se denne introduksjonen til Ann Fernholm`s bok «Ett søtare blod – om helsoeffekterna av ett sekel med socker». Her forklarer hun feilen ved kolesterolhypotesen som ble fremsatt av Ancel Keys på 1950 tallet og kostrådene som er basert på hans teori, forskjellen på det gode og det dårlige kolesterolet samt effekten av karbohydrater og fett på kroppens metabolisme. Veldig mange sykdommer kan linkes til et kronisk høyt inntak av raffinert sukker, her får du en kjapp innføring og oversikt. Denne skal jeg lese!
