NATURLIG SUNN

Det er så mange som sliter med kronisk inflammasjon (betennelse) i kroppen. De vanligste er kanskje ledd,- muskel- og tarmsykdommer som innebærer en betennelse. Jeg ser at innleggene om revmatisme, om gurkemeie og ingefær og smerte-dempende mat er utrolig populære og tenkte derfor å skrive ned mine beste tips når det kommer til betennelsesdempende mat.

Mat kan som kjent være medisin. Jeg tenker sånn; siden vi allikevel må spise er det alltid verdt å prøve å gjøre noe med kostholdet hvis man har en kropp i ubalanse eller er syk. Om man har motivasjon og ork til det er selvfølgelig en helt annen faktor. Ofte opplever jeg at de som er mest motivert til å gjøre endringer er de som har lest eller hørt om gode resultater hos andre. Mitt råd er derfor å oppsøke miljøer der andre med samme utfordringer har endret kostholdet sitt. De kan gi deg motivasjonen og oppmuntringen du trenger til å gjennomføre endringer i kostholdet!

1. Bruk krydderurter i maten. Visste du at nellik er en av matvarene med høyest innhold av antioksidanter? Man spiser jo ikke de helt store mengdene nellik, men litt er bedre enn ingenting. I boken «FOOD PHARMACY» hadde de en oppskrift på en veldig god frokostshot med litt knust nellik. Anbefales!

2. Røttene gurkemeie og ingefær har begge betennelsesdempende effekt i kroppen. Den knall gule gurkemeieroten er rik på antioksidanter og kalles «naturens kortison». Begge brukes mye mot betennelser i både ledd og tarm. Les mer om dens effekt her og hvordan du enkelt kan inkludere den i mat her. Lag gjerne en stor porsjon av denne sitron- og ingefærdrikken, og ta en shot daglig.

3. Ta tilskudd av D vitamin. Vi bor langt nord og får ikke dekket D vitamin behovet vårt via solen fra september til mai. Og, hvis du skal ha nytte av den om sommeren må du faktisk eksponere huden uten solkrem. Det er essensielt for benbygningen i kroppen, og for normal muskelfunksjon. Vitamin D mangel knyttes også til økt risiko for inflammatoriske tarmsykdommer.

4. Ha et basedannende kosthold. Det vil rett å slett si å spise tilstrekkelig med antioksidantrike, og fiberrike matvarer. Grønnsaker og bær har høyt innhold av begge deler! Spis minst 500 g om dagen, men gjerne 750 g. En håndfull tilsvarer omtrent 100 gram. Samtidig må vi kutte ned på mat som virker syredannende, hovedsaklig industriproduserte sukkerholdige og stivelsesrike matvarer. Et moderne vestlig kosthold har for høyt inntak av syredannende matvarer og for lavt inntak av basedannende.

5. Eplecidereddik. Det stimulerer fordøyelsen, virker bakteriedrepende, balanserer søtsug og virker basedannende i kroppen. Drikk gjerne 1 ss eplecidereddik i et glass vann før måltidene.

6. Sitron. Det er surt, men virker faktisk basedannende i kroppen. Bruk sitron i matlagingen og ha friske sitronskiver i vannet du drikker i løpet av dagen.

7. Ta tilskudd av magnesium. Magnesium er viktig for at musklene våre skal slappe av. I motsetning virker kalsium kontraherende på muskulaturen. Det inngår i mer enn 300 enzymatiske prosesser i kroppen og virker basedannende. Det er et av næringsstoffene som forsvinner raskest ved prosessering av råvarer og mange får faktisk i seg for lite magnesium (fokuset er ofte på kalsium).

8. Få i deg nok omega-3. Dette er en betennelsesdempende fettsyre som finnes i alger og fet fisk som sardiner, makrell og laks. Vi kan også danne denne lange omega-3 (EPA) fettsyren selv hvis vi inntar linfrø, valnøtter og chiafrø for eksempel, som inneholder plante omega-3 (ALA). Inkluder gjerne begge kildene i kosten din for å være sikker på å få nok.

9. Velg kvalitetskjøtt og fisk. Det betyr å velge fisk som ikke er fra oppdrett, og kjøtt fra dyr som har beitet vilt eller i gress. Oppdrettsfôr inneholder nemlig store mengder soya og mais som er rikt på omega-6. Et moderne vestlig kosthold inneholder for mye omega-6 og for lite omega-3. For mye omega-6 ift omega-3 kan virke betennelsesfremmende.