Jeg er medlem i en uavhengig politisk organisasjon som heter Kostreform for bedre helse. De jobber for en frisk befolkning, og fronter et kosthold som inneholder det mennesket er genetisk tilpasset å spise. I tillegg er de opptatt av individuelle tilpasninger avhengig av livvsstil og sykdomsbilde. Kostreform mener at det er nettopp dette Norge trenger, en kostreform. Dette er fordi 1 av 3 voksne er overvektige. 1 av 5 voksen har det vi definerer som fedme. 1 av 6 barn har overvekt eller fedme. Er det utelukkende fordi vi alle spiser for mye kalorier totalt sett, eller kan det også ha noe med kvaliteten på maten vi spiser å gjøre?
Igår var det pressekonferanse der Erik Hexeberg og Pål Jåbekk la frem Kostreform sine egne kostråd – som et alternativ til de nasjonale helsemyndighetene sine.
Kostreform mener de offentlige rådene ikke følger god nok vitenskapelig standard. De mener at de i alt for stor grad hviler på epidemiologiske studier (der man observerer mennesker og tilstander), og rådene er basert på slutninger om kausalitet hentet ut fra korrelasjoner. De er derfor bekymret for at enkelte av kostholdsrådene fører til mer uhelse og sykdom, og at de virker mot sin hensikt. Kostreform mener deres rår i større grad tar hensyn til den eksisterende vitenskapelige kunnskapen og som i motsetning til de offentlige rådene ikke er påvirket av markedsinteresser eller politikk.
Her er Kostreform sine kostholdsråd oppsummert:
Et sunt kosthold består av kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, fete meieriprodukter, grønnsaker, nøtter, frø, frukt og bær. Unngå eller begrens sukker, kornprodukter, planteoljer med mye omega-6-fettsyrer og plantemargariner.
- Unngå industrielt bearbeidet mat.
- Spis mye grønnsaker i alle variasjoner.
- Spis egg, kjøtt og fisk i alle variasjoner, men velg rent kjøtt fremfor pølse og ren fisk fremfor fiskepinner.
- Unngå tilsatt sukker i alle former også fruktjuice.
- Spis lite kornprodukter.
- Unngå frøbaserte planteoljer som soya og solsikkeolje og plantemargariner. Bruk heller kaldpresset olivenolje, kokosfett eller oljer med lavt omega-6-innhold.
- Unngå lettprodukter.
- Spis fete meieriprodukter som smør, fløte og sæterrømme.
- Tell ikke kalorier, men fokuser på mat av høy kvalitet.
- Drikk vann
Hvis du er kjent med de offentlige kostrådene ser du at noe er likt, men det er en noen punkter som er fundamentalt forskjellige:
På følgende punkter mener Kostreform at myndighetene gjør feil i sine råd:
- De undervurderer skadeeffektene av sukkerinntak.
- De anbefaler alt for høyt karbohydratinntak ved diabetes type 2.
- De advarer mot inntak av mettet fett.
- De anbefaler et for høyt inntak av frøbaserte planteoljer og margariner.
- De anbefaler et for høyt inntak av stivelsesrike* og raffinerte karbohydrater.
- De advarer mot høyt fettinntak.
- De anbefaler redusert inntak av fett når man skal ned i vekt.
Mange mener dette kun gjør befolkningen forrvirret, men hva mener du? Er det på tide med en kostreform eller matrevolusjon?
