Prøvde meg på en slags lapskaus for første gang, og det ble så bra! Smaker antagelig enda bedre dagen etter da den får «satt seg litt». Dette er enkel og billig studentmat. Noe av næringsstoffene forsvinner riktignok fordi det skal koke såpass lenge, men når du spiser vannet det har kokt i også er det mindre som går tapt!
Oppskrift til ca 2 store porsjoner:
450 g grytekjøtt av storfe i biter
2 ss smør
1 gul løk
4 gulerøtter
100 g kålrot
100 g purre
400 g potet
Salt og pepper
1/2 ts johannesbrødkjernemel
1 ts timian
Ca 5 dl vann
Salt og pepper
1/2 ts johannesbrødkjernemel
1 ts timian
Ca 5 dl vann
Brun kjøttet godt i en jerngryte med 2 ss smør. Tilsett deretter 1 grovhakket løk og sur videre til løken har fått en gylden brun farge. Bland 1/2 ts johannesbrødkjernemel (som gir deg litt tykkere konsistens på suppen) og litt vann før du tilsetter det i kjelen. Fyll opp med vann i kjelen til det dekker kjøttet, ca 5 dl brukte jeg. Ha i salt, pepper og timian. Grovhakk og ha i alle grønnsaker – bortsett fra brokkoli – og la det småputre i ca 1 time.
Server med litt frisk persille og flatbrød.
