NATURLIG SUNN

Pesto

Pesto er et av mine aboslutte favorittilbehør. Man kan lage «fattigmannspesto» med solsikkekjerner istedenfor pinjekjerner, eller en veganvariant med cashewnøtter istedenfor parmesan. Jeg har også sett grønnkål og ruccolapesto, det er mange muligheter altså. Den originale oppskriften har vel ricottaost i seg, hvis ikke jeg tar helt feil..?

Oppskrift (gir ca 4 porsjoner)

50 g parmesan

50 g pinjekjerner

En god håndfull frisk basilikum

8 ss olivenolje

1 båt hvitløk

Salt

Pepper

Miks alt med en stavmikser eller blender. Ha over på et glass og oppbevar kaldt!

Legg igjen en kommentar