Forrige uke kunne vi lese i Aftenposten om forskningsprosjektet Barn & Smak, at å gi søte varer til barn påvirker smaken for søtt på den måten at de stadig vil trenge mer søtt for å få den samme tilfredsstillelsen. Regelmessig eksponering fører altså ikke bare til store blodsukkersvingninger og at annen næringsrik mat blir fortrengt, men at de i tillegg får en sterkere tiltrekning til søt smak. Barn på 6 år foretrakk mer sukker og søtere matvarer enn de på 4 år. Hva vi serverer idag påvirker barnas smakspreferanser i fremtiden.
Jeg er nøye med hva Tinius spiser, fordi jeg vet hva er godt og næringsrikt kosthold kan bety for helsen. Det bygger kroppen og styrker immunforsvaret og motstandsdyktigheten mot sykdom, og jeg ønsker å gi Tinius det aller beste grunnlaget for god helse (som alle andre foreldre antar jeg). Derfor ønsker jeg også å vente med å gi han sukkervarer og godteri.
Jeg har allerede måttet forsvare mitt standpunkt ovenfor familie som veldig gjerne vil gi han både is og kake, men her har jeg bestemt meg. Jeg prøver å være tydelig, og be om å bli respektert for noe jeg mener jeg har god grunn til å ikke ville at han skal spise.
For det første vet han ikke hva is, kake og boller er enda, og dermed savner han det heller ikke. Han komme tidsnok til å bli introdusert for godteri, så det er ingen grunn til å stresse med å introdusere det.
For det andre koser han seg med annen mat; Tinius elsker bringebær, bananlapper og kiwi. Jeg gir han alternativer når vi spiser noe han ikke får. Det er viktig å huske på at det er vi som foreldre som introduserer de usunne matvarene og lærer barn at det er et likhetstegn mellom kos og noe «usunt» proppfullt av sukker.
For det tredje inneholder ikke «vanlig» godteri, is eller kake en eneste nyttig næringsstoff og skaper heller svinginger i blodsukkeret, humørsvingninger, en dårligere tarmflora og sterkere søtsug.
Det fortrenger plassen til annen næringsrik mat, noe jeg ikke ønsker fordi han allerede spiser lite (i den forstand at han fortsatt har en liten kropp og magesekk). Tenk hvis jeg skulle gitt den lille kroppen en hel kroneis – du spiser kanskje akkurat den samme kroneisen selv, men dette tar jo opp relativt mye mer av dagens «matbudsjett» hos han som bare er 1/5 av din størrelse.
For det fjerde eller femte, finnes det sunnere alternativer til nesten alt det usunne. Jeg lager gjerne is søtet med banan, smoothie søtet med eplejuice og sjokoladekake søtet med dadler. Jeg bruker gjerne litt lengre tid på å lage fruktspyd formet som en påfugl, et fargesprakende tog av grønnsaker og dipper og hjemmelagde ispinner for at ikke bare min kid, men alle de andre også skal få spise seg mette på morsom men næringsrik mat. Med farger, fasonger og konsistenser kan man lage mye populær bursdagsmat som ikke er proppfull av sukker!
Jeg ønsker ikke å gi deg som forelder dårlig samvittighet fordi du kjøper godtepose til bursdagen, men å dele kunnskap om hvorfor det er viktig å begrense sukkerinntaket hos barna og inspirere til å endre på vanene våre. Sammen får vi det til :o)
Her er bilde av grønnsakstoget fra Tinius sin 1 års dag. Jeg glemte rett å slett å ta et godt bilde så her blir det et fra en dårlig vinkel.
Jeg fant inspirasjon på Pinterest, og her får dere min oppskrift:
4 – 5 paprika i ulike farger
Gulrot
Kålrot
Cherrytomater
Sukkererter
Stangselleri
Agurk
Ruccola
Coctailpinner + norske flagg
Jeg delte paprikaene i to og fylte de med staver av grønnsakene og cherrytomater. Jeg festet skiver av agurk som hjul med halve coctailpinner. Jeg tok noen topper av stangselleri med blader på som «trær» og ruccola som «gress». Jeg la det på togskinner og satte et tog foran, og norske flagg i enden av hver vogn.
Jeg laget en rømmedipp med SOMA sitt allround krydder, og en hvit bønnedipp inspirert av Berit Nordstrand sin oppskrift (minus det spicy).
Til dessert serverte jeg en en rå sjokoladebrownie inspirert av Bare Bra barnemat sine cashewkuler. Veldig enkel kake!
Ellers ble det servert gulrot og søtpotetsuppe, kokebananchips, eplechips, frysetørkede jordbær, popcorn, fruktspyd og lapper med friske bær. Stor suksess om jeg må si det selv!
Håper det inspirerer. Hva serverer du i barnebursdag? Jeg tar veldig gjerne i mot tips fra deg.
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!