Disse er glutenfrie, mettende og enkle å lage. Perfekt å ha med som lunsj på jobb, som turmat eller barnehagen. Lag i dag så har du til flere måltider utover uken! Oppskrift (gir 12 stk) 12 egg 50 g gulost…
Pesto
Pesto er et av mine aboslutte favorittilbehør. Man kan lage «fattigmannspesto» med solsikkekjerner istedenfor pinjekjerner, eller en veganvariant med cashewnøtter istedenfor parmesan. Jeg har også sett grønnkål og ruccolapesto, det er mange muligheter altså. Den originale oppskriften har vel ricottaost…
Torskepakke med grønnsaker og kryddersmør
Dette er en superenkel hverdagsrett der du kan bruke de grønnsakene du liker eller har i kjøleskapet. Torsk er bærekraftig mat som er kalorifattig, proteinrik og inneholder jod, et næringsstoff mange får i seg altfor lite av, spesielt gravide og…
Smørtrukket torsk med ertemos
Torsk er næringsrik, bærekraftig og rimelig mat. Torsk trives dårlig i oppdrett, og fanges derfor ofte vilt. Det mener jeg er å foretrekke fremfor oppdrettsfisk som dessverre ofte får fôr de ikke er tilpasset og lever et miserabelt liv i…
Sukkerfri sjokoshake
Hvis man fyser på noe søtt tar dette knekken på søtsuget. Den passer også fint som en restitusjonsdrikk etter trening, eller som godtedrikk til barna! Jeg elsker slike alternativer uten hvitt sukker. Oppskrift (2 porsjoner) 2 frosne bananer (hvis du…
Bakte egg i avokado
Egg + avokado = favorittkombinasjon her i huset. Det er en perfekt frokost etter min smak. Nå har jeg testet å bake eggene i avokadoen. Slik gjør du det; Oppskrift (1/2 avokado med ett egg pr pers) 1 avokado 2…
Fresh rekesalat
Hvis du ønsker å droppe loffskiva til rekemåltidet går det helt fint av å lage en salat isteden. Reker er rikt på jod, et mineral de fleste av oss spiser for lite av, men sjømat er generelt en god kilde.…
Bløtlegging og tørking av mandler
De fleste nøtter har et naturlig høyt innhold av det vi kaller antinæringsstoffer, da spesielt fytinsyre. Unntaket av makadamianøtter. Fytinsyre binder seg til mineralene i nøttene, og gjør at vi ikke klarer å absorbere de. Dermed forsvinner de ut i…
Sataysaus
Jeg digger sataysaus! Det er godt både til laks og kylling syntes jeg, så her kan du velge hva du vil servere den til. Mango, avokado og agurk syntes jeg er salattilbehør som passer godt til denne litt kraftige sausen.…
Salat med parmaskinke og melon
Perfekt sommersalat dette også, akkurat som salaten med spekeskinke og chèvre. Oppskrift 4 skiver parmaskinke 1/4 cantaluopemelon 4 ringer (oransje) paprika 1 neve blandet salat 1 neve strimlet rødkål 1 ss pinjekjerner 1 ss olivenolje Nykvernet pepper Bland salat, og…