I mange yoghurter rettet mot barn er det dessverre tilsatt (altfor mye) sukker. Hvis man kombinerer yoghurt med en frokostblanding om også inneholder sukker, kan barn raskt overstige den anbefalte dagsdosen av sukker, allerede ved frokost (!).
Tine skriver på sine sider:
Bilde fra tine.no https://www.tine.no/varyoghurt?question=379100
Jeg er helt uenig med Tine – det krever ikke tilsatt sukker for at barn skal like yoghurt!
Mange barn liker yoghurt helt naturell, fordi det er det de er vant til. Du kan også enkelt lage søt yoghurt, helt uten tilsatt hvitt sukker. Ved å bruke frukt som er naturlig søt tilfører du i tillegg både fiber, vitaminer og mineraler istedenfor de tomme kaloriene fra sukker. I tillegg kan man tilsette ekte vaniljepulver (ikke vaniljesukker) som gir en rund og fyldig sødme.
Jeg anbefaler å bruke yoghurt naturell eller kefir. I kefiren får du en porsjon nyttige bakterier, og en litt syrligere smak. Velg gjerne helfete yoghurter som tyrkisk eller gresk. Disse inneholder mer fett som gir fyldigere konsistens og en større metthetsfølelse. Rørosmeieriet har en yoghurt naturell som er økologisk, som er veldig god.
Denne oppskriften er med ananas og banan, men du kan selvfølgelig tilsette akkurat den smaken du ønsker. Andre frukter som er enkle å blande inn er usøtet eplemos fra Helios, frossen ananas eller melin.
Oppskrift
2 dl kefir
0,5 stk banan
0,5 håndfull frossen ananas
0,5 ts ekte vaniljepulver
Kjør i en blender til alt er godt mikset og luftig, og server.
Håper det faller i smak!
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
ISUN er et fantastisk hudpleiemerke som jeg har brukt i snart 2 år nå, og jeg har virkelig forelsket meg i noen av produktene deres. De lukter både lukter og gjør så utrolig godt!
Forrige uke var jeg på kurs med ISUN, fordi vi selger disse produktene på Life der jeg jobber, og igjen jeg ble superinspirert, og har lyst til å dele mine favoritter med dere.
De siste årene har jeg redusert drastisk på antall hudpleieprodukter, og byttet ut alt av konvensjonell hudpleie til fordel for færre, økologiske og mer miljøvennlige produkter av god kvalitet som tilfører kroppen min nyttige næringsstoffer. Nå er shampooen uten SLS og silikoner. Tannkremen er uten fluor og triklosan, og tannbørsten laget av bambus. Deodoranten er uten aluminium. Jeg bruker hovedsakelig oljer, og de kommer alle fra gode plantekilder, ikke noe mineralolje. Jeg bruker mye mindre sminke og har kvittet meg med de gamle neglelakkene mine som inneholdt det skadelige stoffet toulen.
Men, over til ISUN. Alt med dette merket er fantastisk! Det er utviklet av en nydelig dame som heter Bunnie Gulick, som er utdannet klinisk ernæringsfysiolog. Etter mange år som rådgiver for produktutvikling hos store hudpleieprodusenter i Europa trakk hun seg etterhvert tilbake og laget sin egen hudpleieserie av topp kvalitet. Nå produseres det med kjærlighet i fjellene i Colorado, USA.
Alle ingrediensene i ISUN produktene er økologisk dyrket, viltvoksende eller høstet fra sitt naturlige habitat verden over, med omtanke for omgivelsene, respekt for naturen og et ønske om bærekraftig ressursbruk. Det inneholder næringsrike planter som ikke er varmebehandlet, slik at hudpleien er 100% rå og levende med aktive ingredienser. De er pakket i sveitsiske mironglass som beskytter mot lys og forringing av kvaliteten. ISUN skiller seg også fra andre hudpleieprodusenter ved at de bruker gode oljer som base istedenfor vann!
En rik og fløyelsmyk rensemelk til ansiktet som inneholder avokadosmør og dufter friskt, men behagelig av sitrus. Fjerner urenheter og renser huden. Passer for normal og tørr hud. Jeg syntes denne er deilig å bruke når det er litt kaldere ute, og huden er tørrere, men bruker Coco cucumber cleanser som et lettere alternativ på sommeren.
Denne smelter inn i huden ved påføring. Den har en mild duft og inneholder blant annet agurk, aloe vera, calendula og kokos som virker beroligende, helende og reparerende. Perfekt kombinasjon om natten når huden skal hvile og fornye seg. Reduserer blant annet tørrhet, rødhet, irritasjoner og solbrenthet. Den passer til alle hudtyper, også de som er hypersensitive. Påføres på kvelden etter at du har fjernet sminke og vasket ansiktet.
Dette er en ansiktsolje for normal og sensitiv hud som inneholder urter i en base av en lett druekjerneolje. Den inneholder også buritiolje proppfull av antioksidanter som byr på naturlig solbeskyttelse. Fordelen med å bruke oljer fremfor kremer er at disse inneholder mengder av essensielle fettsyrer som nærer huden og lukker inne fuktigheten man tilfører fra serumet. Ofte kan fuktighetskremer inneholde opptil 90% vann, og mye mindre nyttige næringsstoffer.
Ok, plutselig var jeg over 30 år og kan bruke hudpleie til mer voksen hud. Høres kjipt ut, men ikke når du kan bruke dette serumet! Det lukter fantastisk godt og har en farge som gjør at du kan se at den kommer til å gjøre huden din godt! Den inneholder store mengder antioksidanter i form av vitamin C og betakaroten fra bringebærfrø, granateple, nyperose og buriti som gir en umiddelbar glød til huden. Den inneholder stamceller fra planter som stimulerer hudens regenerasjon, altså nydannelsen av celler. Den inneholder også peptider fra alger som stimulerer kroppens produksjon av kollagen og elastin, som er proteinene som holder huden sammen og elastisk. Denne egenproduksjonen reduseres naturlig med alderen. Dette serumet bruker du før ansiktsoljen, etter at du har vasket ansiktet om morgenen.
Denne føles som rene luksusen å smøre på huden, og jeg bruker den ofte på halsen og brystet som en parfyme. Den har en nydelig duft av rose, jasmin og sitrus og er et av mine absolutte favorittprodukter. En perfekt mamma eller venninnegave hvis du har lyst til å gi bort noe litt ekstra <3
Sprayes i ansiktet når det er tørt eller varmt, i rommet når du trenger litt oppfriskning i luften eller på puten før du skal sove. Den inneholder kildevann fra fjellene i Colorado, hentet ned av Bunnie selv.
Dette er et nærende smør som kan brukes alene, eller i kombinasjon med andre kremer og oljer. Det inneholder uraffinert sheasmør som er rikt og pleiende, samt beroligende lavendel og sårhelende calendula. Bruk den på tørr, sår, sprukken eller rød hud. Kan brukes av hele familien, både barn og gravide. Jeg har brukt den for å motvirke strekkmerker under graviditeten, som kuldekrem på baby og i ansiktet om natten for å virkelig mette tørr hud. Et multiprodukt som varer lenge!
Dette ble mange produkter, men det er så mange av produktene som bare må nevnes <3
Håper du ble inspirert til å teste ISUN, for disse kan jeg virkelig anbefale!
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
Forrige uke kunne vi lese i Aftenposten om forskningsprosjektet Barn & Smak, at å gi søte varer til barn påvirker smaken for søtt på den måten at de stadig vil trenge mer søtt for å få den samme tilfredsstillelsen. Regelmessig eksponering fører altså ikke bare til store blodsukkersvingninger og at annen næringsrik mat blir fortrengt, men at de i tillegg får en sterkere tiltrekning til søt smak. Barn på 6 år foretrakk mer sukker og søtere matvarer enn de på 4 år. Hva vi serverer idag påvirker barnas smakspreferanser i fremtiden.
Jeg er nøye med hva Tinius spiser, fordi jeg vet hva er godt og næringsrikt kosthold kan bety for helsen. Det bygger kroppen og styrker immunforsvaret og motstandsdyktigheten mot sykdom, og jeg ønsker å gi Tinius det aller beste grunnlaget for god helse (som alle andre foreldre antar jeg). Derfor ønsker jeg også å vente med å gi han sukkervarer og godteri.
Jeg har allerede måttet forsvare mitt standpunkt ovenfor familie som veldig gjerne vil gi han både is og kake, men her har jeg bestemt meg. Jeg prøver å være tydelig, og be om å bli respektert for noe jeg mener jeg har god grunn til å ikke ville at han skal spise.
For det første vet han ikke hva is, kake og boller er enda, og dermed savner han det heller ikke. Han komme tidsnok til å bli introdusert for godteri, så det er ingen grunn til å stresse med å introdusere det.
For det andre koser han seg med annen mat; Tinius elsker bringebær, bananlapper og kiwi. Jeg gir han alternativer når vi spiser noe han ikke får. Det er viktig å huske på at det er vi som foreldre som introduserer de usunne matvarene og lærer barn at det er et likhetstegn mellom kos og noe «usunt» proppfullt av sukker.
For det tredje inneholder ikke «vanlig» godteri, is eller kake en eneste nyttig næringsstoff og skaper heller svinginger i blodsukkeret, humørsvingninger, en dårligere tarmflora og sterkere søtsug.
Det fortrenger plassen til annen næringsrik mat, noe jeg ikke ønsker fordi han allerede spiser lite (i den forstand at han fortsatt har en liten kropp og magesekk). Tenk hvis jeg skulle gitt den lille kroppen en hel kroneis – du spiser kanskje akkurat den samme kroneisen selv, men dette tar jo opp relativt mye mer av dagens «matbudsjett» hos han som bare er 1/5 av din størrelse.
For det fjerde eller femte, finnes det sunnere alternativer til nesten alt det usunne. Jeg lager gjerne is søtet med banan, smoothie søtet med eplejuice og sjokoladekake søtet med dadler. Jeg bruker gjerne litt lengre tid på å lage fruktspyd formet som en påfugl, et fargesprakende tog av grønnsaker og dipper og hjemmelagde ispinner for at ikke bare min kid, men alle de andre også skal få spise seg mette på morsom men næringsrik mat. Med farger, fasonger og konsistenser kan man lage mye populær bursdagsmat som ikke er proppfull av sukker!
Jeg ønsker ikke å gi deg som forelder dårlig samvittighet fordi du kjøper godtepose til bursdagen, men å dele kunnskap om hvorfor det er viktig å begrense sukkerinntaket hos barna og inspirere til å endre på vanene våre. Sammen får vi det til :o)
Her er bilde av grønnsakstoget fra Tinius sin 1 års dag. Jeg glemte rett å slett å ta et godt bilde så her blir det et fra en dårlig vinkel.
Jeg fant inspirasjon på Pinterest, og her får dere min oppskrift:
4 – 5 paprika i ulike farger
Gulrot
Kålrot
Cherrytomater
Sukkererter
Stangselleri
Agurk
Ruccola
Coctailpinner + norske flagg
Jeg delte paprikaene i to og fylte de med staver av grønnsakene og cherrytomater. Jeg festet skiver av agurk som hjul med halve coctailpinner. Jeg tok noen topper av stangselleri med blader på som «trær» og ruccola som «gress». Jeg la det på togskinner og satte et tog foran, og norske flagg i enden av hver vogn.
Ellers ble det servert gulrot og søtpotetsuppe, kokebananchips, eplechips, frysetørkede jordbær, popcorn, fruktspyd og lapper med friske bær. Stor suksess om jeg må si det selv!
Håper det inspirerer. Hva serverer du i barnebursdag? Jeg tar veldig gjerne i mot tips fra deg.
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
Jeg elsker rå snackskuler, og smaken av lakris er en favoritt om dagen. Disse inneholder også tørkede granateplekjerner som gir frisk og syrlig smak og litt sprø konsistens. Perfekt kombo spør du meg! De er også helt sukkerfrie, dadlene og lakrispulveret gir naturlig sødme.
Mal cashewnøttene til mel i en kjøkkenmaskin. Bland inn lakrispulver og kanel. Ha deretter i dadlene og kokosoljen og kjør til det blir en jevn masse. Ha i granateplekjernene og kjør litt til, til det har blandet seg godt inn.
Trill kuler i passende størrelse, og oppbevar de kaldt.
Fargen på granateplekjernene er bare så nydelig!
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
Denne laget jeg til baby T i helgen og mange har etterspurt oppskrift. Visste du at quinoa er en fullverdig plantekilde til protein? Det finnes såkalte essensielle aminosyrer (byggesteinene til proteinene), som vi må ha tilført via kosten fordi kroppen ikke kan lage disse selv. Animalske matvarer som egg, fisk og kjøtt er gode kilder til disse essensielle aminosyrene, og det finnes veldig få ikke-animalske matvarer som inneholder det samme. Quinoafrøet er en av disse! Dette lille frøet er næringsrikt, glutenfritt og lettfordøyelig når man behandler det riktig. Det har nemlig et litt hardt ytre skall som naturlig er med på å beskytte frøet, men dette mykner opp når man bløtlegger det, koker eller kverner det.
Her har jeg brukt Sana Bona sin quinoa som er litt mer klebrig i konsistensen og dermed perfekt å lage grøt av. Den trenger kun 5 – 10 minutter tilberedning.
Oppskrift (1 porsjon)
0,25 dl quinoa
1 ts kokosolje
1 eggeplomme
0,5 ts ceylon kanel
0,5 stk banan eller 2 aprikoser (jeg har testet begge varianter i helgen)
1 ss revet eller finhakket eple
Start med å måle opp og skylle quinoaen godt under lunkent rennende vann, i to omganger. I skallet på quinoaen sitter det nemlig noen såpestoffer som kalles saponiner, som også er med på å beskytte frøet i naturen. Kok opp etter anvisning og rør inn eggeplomme, kokosolje, kanel, banan/aprikos og eple. Hvis du syntes at den blir litt vel klebrig i konsistensen tilsetter du litt mer kokosolje eller vann. Avkjøl til passende temperatur før du serverer.
Å kjenne på et søtsug, spesielt etter at man har spist middag (og egentlig er mett) kan være plagsomt. Greier du å redusere inntaket av søtt en perioden vil du også klare å ta hånd om sukkersuget. Man kan faktisk bli avhengig av sukker, og et regelrett kutt kan derfor være det som må til. En virkelig bonus er at når man først har fått bukt med sukkersuget vil matvarer som man ikke tidligere syntes har kunnet tilfredsstille søtsuget virke mye søtere, som for eksempel frukt eller bær.
Jeg anbefaler å unngå raffinert sukker av flere grunner; det tilfører såkalte tomme kalorier og med det mener vi at det tilfører energi i form av kalorier men absolutt ingen nyttige næringsstoffer som kroppen trenger (vitaminer, mineraler). Isteden vil kroppen bruke av lagrende mineraler (fra skjelettet eller cellene) til å bryte ned og omdanne sukker til energi. Opptak av sukker til cellene i kroppen, slik at det kan brukes som energi krever utskillelse av hormonet insulin. For store svingninger eller forhøyet insulin over lengre perioder gir diabetes type 2 og økt risiko for hjertesykdom, slag og overvekt.
Det kroppen egentlig trenger når du føler søtsug kan være proteiner eller mineraler, så sørg for å få i deg nok mat med nyttige næringsstoffer i løpet av dagen.
10 tips mot søtsug
REDUSER SUKKER I KOSTEN: avslør kildene til sukker i kostholdet ditt, rydd de ut av kjøkkenet, og erstatt hvitt strøsukker med noe annet som er mer blodsukkervennlig. Få tips til alternativer her.
BEGRENS SUKKERFRI TYGGIS, PASTILLER og SAFT: fordi det inneholder søtningsstoffer som kan gi løs mage ved stort inntak og kunstig søtning som ofte vil fremkalle sterkere søtsug fremfor å redusere det.
KANEL: 1 – 1,5 g kanel daglig i 40 dager skal i følge forskning være med på å senke blodsukkeret. Husk å velge ekte ceylon kanel,les mer om hvorfor her. Bruk kanel i for eksempel smoothie, yoghurt, på frukt eller i kaffen
KROM: er et mineral som bidrar til å vedlikeholde et stabilt og normalt nivå av glukose i blodet (blodsukker). Mindre svingninger i blodsukkeret gir mindre søtsug. Ta tilskudd daglig i en periode på 2 – 4 uker.
BITRE URTER: kan hjelpe til å dempe søtsug. Det finnes tilskudd med bitre urter i flytende form som er praktisk å ha tilgjengelig. Bland noen dråper i et lite glass med vann og drikk når du føler søtsuget komme.
EPLECIDEREDDIK: gir surere mageinnhold, og langsommere tømming av magesekken noe som gir mer stabilt blodsukker og mindre søtsug. Bland 1 ss eplecidereddik i et glass vann og drikk før hovedmåltidene.
SØTE URTER: som lakrisrot og vanilje påvirker ikke blodsukkeret, men kan tilfredsstille søtsuget. Drikk det som te eller bruk det i mat, for eksempel i smoothie eller yoghurt.
DRIKK VARM URTETE: av for eksempel chai, peppermynte, lakris, kamille, vanilje eller noe annet du liker godt. Noen av disse smaker enten bittert eller naturlig søtt som enten kan dempe eller tilfredsstille litt av søtsuget, helt uten å påvirke blodsukkeret ditt.
GÅ EN TUR: ute i minst 20 minutter når søtsuget melder seg. Dette øker kroppens produksjon av velvære hormonene dopamin og serotonin som også øker når man spiser noe søtt og godt.
PUSS TENNENE: hvis det er sent på kvelden og du egentlig ikke lenger trenger å spise noe. Peppermyntesmaken gjør at man ikke har like lyst på søtt etterpå.
Drikk en kopp med varm urtete
Bruk ekte ceylon kanel på maten
Bland bitre urter i et glass med vann
Har du et supertips mot søtsug? Del det gjerne med meg.
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
Det er fortsatt sukkerfritt januar, så jeg har måttet finne frem mine egne tips til sunn snacks istedenfor smågodt og sjokolade i helgen. Jeg har også fått plukke ut litt digg hos SOMA.no som har veldig mye godt. Jeg klarer meg ganske bra på sukkerfritt januar altså, det finnes veldig mye digg man kan gomle på som er helt uten tilsatt sukker. Dessuten endrer søtsmaken seg når man utelukker sukker og kunstig søtning fra kosten. Hos SOMA.no får du -20% på rabatt på det du handler hvis du bruker koden naturligsunn20. Klikk her for å komme til nettbutikken.
Under finner du sunn og blodsukkervennlig snacks basert på rene råvarer som tilfører kroppen din nyttige næringsstoffer. Dette kan nyte hver eneste dag hvis du vil!
Eple i båter med cashewnøttsmør. Dette er kvernede cashewnøtter, helt uten sukker og salt. SÅ godt! Det er forresten også veldig godt med både pære og peanøttsmør.
Amerikanske blåbær. Elsker de!
Tørket mango. Perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Jeg får virkelig helt hang-up og kan spise en pose i slengen.
Gulrot og agurk i staver, med hjemmelaget rømmedipp. Bruk helfet rømme og Urtekram sitt All round Krydder for en «holiday» variant helt uten sukker.
Tørkede gojibær, morbær, og inkabær. Dette er en litt mer eksotisk blanding av bær som jeg ofte pleier å ha med som turmiks. Digg med noe annet enn rosiner liksom, og barna kan også fint spise disse! Helt uten tilsatt sukker.
Lag en tallerken med litt forskjellig snacks. Mitt tips er å ta det ut av emballasjen, skjære det opp og kanskje dandere det litt fint på tallerkenen. Det ser frest og fristende ut og du får følelsen av at det er en okei porsjon.
Jeg er COCOSA ambassadør, og har fått produktene derfra gratis
Det finnes utrolig mange typer sukker eller søtningsmidler, og mange gode alternativer til hvitt sukker. De skiller seg fra hverandre i forhold til energiinnhold og næringsinnhold, om de er naturlig eller kunstig, hvordan de påvirker tenner og blodsukker, hvilken konsistens de har, hvor mye man skal bruke og selvfølgelig pris.
Å redusere inntaket av hvitt sukker i kosten, mener jeg er noe av det aller beste du kan gjøre for helsen din!
Sukker er et karbohydrat og de enkleste molekylene er monosakkaridene (mono=1) glukose, galaktose og fruktose. Glukose er det samme som druesukker. Fruktose er fruktsukker. Galaktose finnes ikke i fri form. Disse danner disakkaridene (di=2) laktose, maltose og sukrose. Laktose er melkesukker, maltose finner vi eksempelvis i øl og kommer fra korn, og sukrose er det vi kjenner som hvitt sukker/rørsukker som kommer fra sukkerbeter eller sukkerroer. Alle typer fordøyelige karbohydrater gir 4 kcal per gram, og du finner de i mange ulike matvarer, eksempelvis frukt, grønnsaker, brød-, og kornvarer, pasta, ris, kaker, snacks, kjeks og godterier. Ren fruktoseer faktisk søtere enn hvitt sukker og selges i dagligvare eller helsekost som pulver, tabletter eller dråper. Det påvirker ikke blodsukkeret på samme måte som hvitt sukker fordi det metaboliseres i leveren, uten at dette nødvendigvis er en fordel. For store mengder fører til fettlever. Sukrose er det samme som hvitt sukker slik vi kjenner det fra matbutikken. Det er kraftig raffinert og bleket med svovel-dioksid. Det inneholder absolutt ingen nyttige næringsstoffer og er betennelsesfremmende i kroppen. På grunn av dette anbefaler jeg å unngå hvitt sukker og heller bruke naturlige søte råvarer som ikke er like kraftig bearbeidet. Rårørssukker er et produkt av første pressing av sukkerroene. Det er hakket mindre raffinert enn hvitt sukker.
Muscuvadosukker er en type brunt, uraffinert råsukker. Fordi det er uraffinert har det et høyere innhold av sirup, og er derfor litt seigere.
Kunstige søtstoffer er tilsetningsstoffer som fremstilles industrielt og brukes som erstatning for sukker. Disse brukes blant annet fordi de gir lite kalorier, har en konserverende virkning, gir mindre risiko for tannråte eller at de gir ulik grad av søtning.Vi skiller mellom intense søtstoffer som trengs i små mengder, og sukkeralkoholer som har omtrent samme søtningseffekt som hvitt sukker. Noen sukkeralkoholer finnes også naturlig i eksempelvis frukt, sopp eller grønnsaker.
Deintense søtstoffene gir ikke kalorier og omfatter stoffene Cyklamat (E952), Acesulfam K (E950), Aspartam (E951), Sakkarin (E954) og Sukralose (E955). Sistnevnte har en søtningseffekt 600 ganger høyere enn sukrose!! Brukes typisk i lettprodukter, saft, brus, yoghurt, tyggegummi og pastiller. Splenda, suketter og flytende natreen er eksempler på produkter laget av disse søtstoffene. Hvorvidt disse er skadelige eller ikke pågår det er storstilt debatt om, men jeg mener at man bør begrense inntaket av den enkle grunn at det ikke er naturlige, og at vi ikke kjenner effekten av høye doser, coctaileffekter eller langtidsbruk. Det er umulig å gjennomføre kliniske studier på mennesker for å finne ut dette, fordi det er ikke etisk forsvarlig å eksponere mennesker for noe som potensielt kan være skadelig.
Sukkeralkoholene omfatter Sorbitol (E420), Mannitol (E421), Maltitol (E965), Laktitol (E966), Isomalt (E953), Erythritol (E968) og Xylitol (E967). De to sistnevnte forekommer naturlig.Det har ingen ting med alkohol å gjøre, det er bare den kjemiske betegnelsen.Sukkeralkoholene gir mellom 0 − 4 kcal pr gram, og kan påvirke blodsukkeret. Enkelte av disse kan ha lakserende effekt eller gi magesmerter ved stort inntak, det er grunnen til at det står en advarsel ved høyt inntak på läkerolpakken.
Det finnes flere produkter på markedet som er basert på de ulike søtningsstoffene.
Tagatesse er et blandingsprodukt og inneholder tagatose, isomalt og litt sukralose. Det finnes i strøform. Brukes i halv mengde i forhold til vanlig sukker. Gir 88 kcal pr 100 gram.
Sukrin inneholder erythritol og finnes både som sukker og melis. Det gir 0 kcal, og påvirker hverken blodsukkeret eller tennene. Brukes i samme mengde som vanlig sukker.
Sukrin + er en blanding av erythritol og stevia, har de samme egenskapene som sukrin, men skal brukes i halv mengde i forhold til vanlig sukker fordi det også inneholder stevia som er over dobbelt så søtt som sukker.
Sukrin Gold er litt rundere på smak og kornene er litt større som kanskje gjør det enda bedre til baking. Det inneholder en blanding av erythritol, tagatose, glyserol, maltekstrakt (glutenfritt) og stevia. Det gir lite kalorier siden mange av disse er sukkerakoholer som ikke absorberes i tarmen, ca 8 kcal pr 100 gram.
Bjørkesøt inneholder xylitol som finnes naturlig i bjørk. Det er basedannende og har veldig lav GI (7). Det påvirker ikke tennene og gir 40% mindre kcal enn hvitt sukker. Brukes i samme mengde som sukker.
FiberSirup finnes i to ulike typer, en «klar» og en «gold» som er tilsatt litt stevia og maltekstrakt. Disse er hovedsakelig basert på prebiotisk fiber og inneholder kun 6 g sukkerarter pr 100 g.
Andre naturlige alternativer er sukker eller siruper utvunnet fra planter som honning, dadler, agave, yacon, lønn, kokosblomsten eller steviaplanten. Disse inneholder karbohydrater og er ikke er kalorifritt alternativ men inneholder isteden næringsstoffer i form av fiber, vitaminer og mineraler og har lavere glykemisk indeks (GI).
Det finnes flere produkter på markedet som er basert på de ulike naturlige råvarene.
Kokosblomstsirup- eller sukker er utvunnet fra planten til kokostreet. Det er økologisk og ikke bearbeidet. Dette gir gjør at det faktisk inneholder noen nyttige næringsstoffer i tillegg til å ha en lav GI (35). Gir en litt karamellaktig, veldig god smak og brukes i samme mengde som vanlig sukker.
Agavesirup er en konsentrert saft fra agaveplanten som vokser i Mexico. Den har lav GI (20-25).
Yaconsirup er presset saft fra yaconroten som vokser i Peru. Den har veldig lav GI (3), blant annet fordi den inneholder en del FOS, et prebiotisk fiber som ikke tas opp i kroppen.
Daddelsirup er rett og slett sirup av de dadler, har en mild smak og smaker søtt. Passer veldig bra å bruke i rå snacks og bakst. Dette kan man også enkelt lage selv av dadler og vann.
Lønnesirup er sevje somutvinnes fra lønnetrær i USA. Det har en mild og god smak.
Honning er nektar som biene samler inn fra blomster. Honning har en GI på 55, og har lav pH. Det er faktisk søtere enn sukker fordi det inneholder en del fruktose og kan derfor brukes i mindre mengde. Jo mer flytende en honning er – jo høyere er innholdet av fruktose fremfor glukose. Honningen bør være økologisk og kaldslynget, da inneholder den fortsatt en del næringsstoffer som mineraler, enzymer og antioksidanter.
Stevia finnes i pulver, flytende og tablettform og inneholder uttrekk og ekstrakter fra planten stavia rebaudiosid som vokser i sør-amerika. Det gir 0 kcal og påvirker hverken tenner eller blodsukker. 1 gram steviapulver tilsvarer ca 300 gram sukker, så her skal det veldig lite til. Hvis man bruker for mye kan det gi en litt lakrisaktig, bitter smak.
FOS (frukto-oligo-sakkarider) er et type fiber som smaker søtt og ikke blir absorbert i tarmen, men isteden fungerer som mat for de gode bakteriene vi har i tarmen. Dette kan tilsettes i snacks og baking for å øke fiberinnholdet og gi søtsmak uten å gi kalorier.
Dadler, aprikoser og modne banan er naturlig søte matvarer som man kan blande inn i for eksempel smoothie, kaker eller hjemmelaget pålegg som søtning. Da får du fordelene av hele matvaren med fiber, vitaminer, mineraler, enzymer og plantestoffer!
Ekte vanilje er pulver av de bittesmå frøene fra vaniljestangen. Dette gir en rund og god sødme smak og er et must å ha i skapet istedenfor vaniljesukker.
Nå er det bare å finne sin favoritt og prøve i vei. Selv bruker jeg litt forskjellig søtning, avhengig av hva jeg skal lage. Men, jeg bruker stort sett de naturlige søtningsstoffene! Hva er din favoritt å søte mat eller snacks med?
Dette er enkel og næringsrik snack som går relativt raskt å lage. De blir sprø og crunchy når de tørker i ovnen. Du kan selvfølgelig velge helt selv hvor spicy du vil ha det, og droppe cayennepulver hvis du vil ha de litt mildere på smak.
Oppskrift
1 boks kikerter
2 ss olivenolje
1 ts havsalt
1/2 ts gurkemeiepulver
1 ts søt paprikapulver
1 knivsodd sterk cayennepulver
1/4 ts currypulver
1 ss spisskummin
Forvarm ovnen til 175 g. Hell kikertene i en sil/dørslag og skyll godt. Bland deretter kikertene, oljen og krydderet i en bolle og vend godt om slik at alle kikertene får både krydder og oljen på seg. Fordel på et stekebrett og stek i ca 30 – 40 min. Pass på – plutselig brenner de seg!
Perfekt snacks til helgen nå under sukkerfritt januar.
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!
Jeg har kickstartet året med en sukkerfri måned, og det føles så utrolig godt. Det var behov for å rydde litt i kostholdet etter både en lang mammapermisjon og romslig julefeiring. Næringsløse matvarer har blitt erstattet av næringsrike råvarer, og jeg prøver å få inn mer grønt og sunt fett!
Her deler jeg noen av favorittene mine med deg. Disse bidrar til en god start på året for meg, nesten hver dag. Disse produktene kan blant annet kjøpes hos SOMA.no og du får -20% rabatt på alle deres produkter når du handler og bruker koden naturligsunn20. De har fått stort utvalg av deilig sunne produkter det siste året.Klikk her for å komme til nettbutikken.
Denne nyheten fra Udo`s har blitt en fast ingrediens i smoothien min! Her får du en god miks av omega fettsyrer i et optimalt forhold. Oljene er utelukkende fra planter, blant annet fra linfrø, kokos, nattlys og sesam. I tillegg er den tilsatt den lange omega-3 fettsyren DHA fra alger. Denne fettsyren får du «vanligvis» fra fisk, men det smaker liksom ikke like godt med fiskeolje i smoothien.. Denne derimot, smaker av frø og blander seg perfekt inn mellom de andre ingrediensene i smoothien. Jeg pleier å bruke i 1 ss i denne smoothien for å gjøre den mer næringsrik og blodsukkervennlig. Fett øker opptaket av fargestoffene i grønnsakene og gjør at magesekken vår tømmes langsommere, noe som gir mer langvarig metthetsfølelse.
Matcha er pulverisert grønn te, type økologisk sencha av topp kvalitet. De fleste drikker det som en te, men man kan også bruke det i mat. Du har kanskje hørt at grønn te er sunt? Matcha er det aller sunneste, nettopp fordi du får i deg hele tebladet. Smart, ikke sant? Med et mål om å snike inn mer basedannende grønt i kostholdet om dagen, blander jeg inn en halv teskje i denne grønne favorittsmoothien min som jeg prøver å få i meg hver morgen. Les mer om matcha her.
Jeg elsker denne juicen! Den er så fresh!! Den inneholder næringsrike grønnsaker, har en nydelig farge som indikerer masse antioksidanter og er melkesyregjæret. Det gjør at den blir enklere å fordøye og tilfører gode bakterier til tarmen vår. Bland i smoothie, ta en shot eller drikk som ren juice. Til barn kan du for eksempel blande den med halvparten vann hvis de syntes den er kraftig på smak.
Denne favoritten bruker jeg til alt mulig; i smoothie, til rå snacks, i fruktmosen til lillemann og i morgenkaffen. Sjekk oppskrift på «bulletproof kaffe» her. De mellomlange fettsyrene som det finnes en del av i kokosolje taes raskt opp i kroppen, lagres ikke som fett, men forbrukes som energi med en gang.
Kakaobønnen har så mange fordeler! Det er rik på magnesium og proppfull av antioksidanter. Jeg trenger begge deler nå altså, for å takle stress og beskytte meg mot influensaen som herjer. Kakao løfter humøret og bedrer søvnen fordi det er rikt på tryptofan som omdannes til velværehormonet serotonin i kroppen. Kakao er også perfekt for å tilføre «sjokoladesmak» under sukkerfritt januar, og jeg bruker det å rå snacks, lager «sjokoladeis» av kakaopulver og banan eller lager «sjokolademelk». Sjekk ut denne oppskriften på cashewkakaomelk helt uten sukker.
Det er ikke alle som er kjent med hampfrø,men disse kan jeg anbefale å prøve eller spise mer av. De er, i likhet med kakaobønnen utrolig næringsrike og proppfull av blant annet omega fettsyrer og E vitamin. Begge deler veldig viktig for å unngå tørr vinterhud. De har en mild og nydelig nøtteaktig smak, og jeg bruker de i smoothie, på toppen av yoghurt eller i salater. Prøv!
Dette produktet har jeg blitt så glad i. Jeg kan nesten ikke lage smoothie uten, fordi denne ingrediensen gir en så god fløyelsmyk og kremet konsistens. Den er rik på fettsyrer som gjør smoothien mer blodsukkervennlig og mettende. For oss ammende mødre er lecithin forresten supert for å forebygge brystbetennelse!
Hva er dine tips for en god og sunn start i januar? Del de gjerne med meg!
