Roten av gurkemeieplanten selges som den er eller som et tørket krydder. Men du kan også kjøpe det som et kosttilskudd i kapsler eller tabletter. Fordelen med å ta det som et tilskudd er at du får du i deg høyere mengde av de aktive virkestoffene fordi dette er oppkonsentert i kapselen.
Den inneholder kraftige antioksidanter, og er bra for magen og resten av fordøyelseskanalen fordi den inneholder bitterstoffer og kan hemme overvekst av gjærsopp. Den kan virke betennelsesdempende og svakt smertestillende.
Det er absolutt også nyttig å inkludere det som en matvare i kostholdet og her får du noen tips til hvordan:
1. OMELETT
Bland inn 1 ts gurkemeiepulver i omeletten. Det gule pulveret blander seg fint når du pisker det sammen og gir lite smak.
Omelett med masse gurkemeie.
2. HUMMUS
Den gir hummusen en kraftigere farge, og her syntes jeg smaken kommer helt til sin rett! Perfekt sammen med hvitløk og spisskummin.
3. JUICE
Bruk fersk gurkemeierot i en juice med eple, nype og gulerot. Den ferske roten gir en nydelig og kraftig smak!
Den er en selvskreven ingrediens i indisk mat, men det går absolutt an å inkludere det i «vanlig» lapskaus også.
Grønnsaksuppe med masse gurkemeie.
Har du flere gode tips? Del gjerne 🙂