REKLAME – inneholder affiliatelenker
Jeg syntes pepperkakedeigen er hundre ganger bedre enn stekte pepperkaker så gleden var stor da jeg kom over ideen om at man kan lage rå energikuler der man tilsetter de typiske julekrydderne. Dette smaker akkurat som julen, og inneholder søtning som er bedre for blodsukkeret. Denne oppskriften må du prøve!
Ps. Anisessens får du kjøpt i matavdelingen på hobbybutikker. Det bruker jeg også i en annen favorittsnop oppskrift, lakrisgummi.
Oppskrift (ca 18 små kuler)
1 dl mandelmel (med fett)
1 ss kokosblomstsirup
6 ss kokosolje
2 ts ceylon kanel
1 ts malt ingefær
1 ts kardemomme
1/2 ts malt nellik
1/2 ts havsalt
1/4 ts kvernet pepper
8 dråper anisessens
Lag et vannbad der du smelter kokosoljen. Jeg pleier å koke opp vann, ha det i en kjele og sette hele glasset med kokosolje i. Bland det tørre sammen i en bolle. Kjør deretter dadlene med kokosoljen og anisessensen i en food prosessor til en jevn masse. Ved dette inn med de tørre ingrediensene. Trill deretter kuler som du oppbevarer i kjøleskapet – da stivner de på grunn av kokosoljen.
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for mer inspirasjon!
Min julefavoritt er raw pepperkaker ♡ Gleder meg til å lage det snart.
Ja, ikke sant! Jeg har aldri prøvd før men ble så fordnøyd med denne oppskriften 🙂 Kommer til å spise maange før jul. Ha en fin dag Ragnhild!
Hvor får man kjøpt anisessens? Prøvd i diverse helsekoster og dagligvarer uten hell.
Beklager så sent svar du kan få tak i det på panduro hobby, eventuelt har det de på cacas også tenker jeg! T.