Dette er en superenkel oppskrift som du faktisk kan lage mens du trakter kaffe til gjestene dine. Det tar ca 5 minutter å lage den. Men, jeg syntes den blir enda bedre hvis den kan lages noe timer i forkant og kan stå litt kaldt i kjøleskapet før den serveres. Den er ganske mektig og det passer fint å servere den i små konfektbiter.
Oppskrift (mange små konfektporsjoner)
400 g dadler u/sten
150 g cashewnøtter u/salt
1 ts ekte vaniljepulver
1 ss kokosolje
3 ss toppet med rått kakaopulver
Først kverner du cashewnøttene, sammen med kakaopulver og vaniljepulver, til mel i en kjøkkenmaskin. Deretter tilsetter du dadlene og kokosoljen litt og litt. Stopp maskinen og bruk en slikkepott hvis det klumper seg sammen. Kjør til det er godt blandet til en jevn masse. Fordel deretter deigen utover en firkantet form (en ildfast form f eks funker fint), og klem den ut i kantene og like tykk over det hele. Spa den ut med en stekespade og del den i passende biter. Strø over litt kakaopulver og friske bær før du serverer.
Håper det smaker!
Følg meg på FACEBOOK, INSTAGRAM og SNAPCHAT @naturligsunn for daglig inspirasjon!